熟成肉がいただけるカジュアルイタリアン　鎌倉長谷　イタリア肉食堂　ビオテッカ

鎌倉に熟成肉のステーキがいただける美味しいお店があると聞いて行ってきました。鎌倉肉食堂　Bioteccaさん。ステーキをいただくというと少しかしこまった感じがしますが、お値段もリーズナブルで普段着でいけるカジュアルイタリアンです。
長谷の大仏の脇の小道を少し入ったところにあります。お店の前には2台分の駐車場があるのもありがたいですよね。近くに有料のコインパーキングもあります。
お庭には、看板犬のピレネー犬君がお出迎え♪ お店の名前のBioteccaは、黒板にあるように、フィレンツェ名物の炭火で焼いた牛肉のビフテキ、Bisteccaと、自然派ワインのBioをくっつけたのが由来だとか。黒板に書いてあるメニューと、その日のオススメからメニューをチョイスします。数人で行くと、一種類ずつの部位をチョイスして、盛り合わせで出してもらうこともできます。ドライエイジングビーフといあるのが、熟成肉のことです。 前菜にいただいたのは、新鮮なかまくら野菜のピクルスと、パルマ産プロシュートと黒オリーブ、ケッパーベリー、アンチョビのマリネの盛り合わせ
ポテトフライ　ガーリック＆ローズマリー風味。どれもリーズナブルでとても美味しかったです。自然派ワインもお料理に合わせていただくことができます。他にもフィレンツェ風の煮込みや、パスタなど美味しそうなお料理がいっぱいです。

この日のお肉は、US産上ハラミ、やわらかくて美味しいです。シンプルに塩コショウの味付けですが、岩塩とマスタードが添えられていて、好みで味をつけることができます。
炭火の香りがしっかりとついた、岩手山短角牛のロースステーキ。噛み締めるたびにジュワーッとうまみが溢れでます。
そしてこちらがドライエイジングビーフ　サーロイン、熟成肉です。燻製にもにたしっかりと締まった肉質は、噛めば噛むほどうまみがぎゅーっとでてきます。シンプルな味付けだからこそ、肉のうまみが純粋に味わえます。
小さなお子さん用の椅子も用意してあったり、お店の方もとても親切です。カジュアルに美味しいお肉をしっかり食べたい！というときにおすすめのお店です。
テラス席はワンコもOKというところがまた、ありがたいですね♪　ランチはさらに気軽に入れそうです。　人気店なので、予約をおすすめします。
イタリア肉食堂　Biotecca
鎌倉市長谷1-13-23-2
電話　0467-91-2407